A tradicional Caldeirada de Itapissuma continuará funcionando normalmente a partir desta semana, mesmo com o início das obras de requalificação do Polo Gastronômico do município. Desde esta segunda-feira, 12 de janeiro de 2025, as cozinhas passam a operar em um novo espaço provisório, também situado na orla da cidade.
O funcionamento temporário acontece na Rua Manuel Lourenço, conhecida como a rua da Prefeitura, nas proximidades da Igreja de São Gonçalo do Amarante e do Fórum de Itapissuma. A mudança garante a continuidade de uma das principais expressões culturais, econômicas e gastronômicas do município durante o período de obras.
A requalificação do Polo Gastronômico é resultado de uma parceria entre o Governo do Estado e a Prefeitura de Itapissuma. O projeto prevê ampliação do espaço, melhorias na acessibilidade, mais conforto para permissionários e visitantes, além de uma estrutura mais adequada para moradores e turistas, fortalecendo ainda mais o potencial turístico da cidade, reconhecida como a capital pernambucana da caldeirada.
Na última semana, o prefeito Júnior de Irmã Teca (PSD) realizou uma visita técnica ao novo local acompanhado dos permissionários. Durante o encontro, foram apresentados os detalhes do espaço provisório e alinhadas as questões operacionais para assegurar que a atividade siga sem prejuízos para trabalhadores e clientes.
Ao falar sobre a mudança, o gestor destacou a importância de manter a tradição em pleno funcionamento. Segundo ele, apesar das obras, a caldeirada seguirá sendo preparada e servida normalmente, em um espaço que também preserva a vista para a orla do município.
Com a transferência temporária das cozinhas, a Prefeitura reforça que a tradição da caldeirada permanece viva, movimentando a economia local, fortalecendo o turismo e preservando um dos maiores símbolos culturais de Itapissuma. A expectativa é que, após a conclusão das obras, o Polo Gastronômico seja entregue totalmente requalificado, oferecendo mais organização, conforto e estrutura para quem visita a cidade em busca do prato que é referência em Pernambuco.
